Salchichón Bellota Campana

El Salchichón bellota ibérico campaña es otro de los productos característicos en cualquier degustación de productos ibéricos, se prepara con el mismo tipo de magro que el chorizo bellota ibérico campaña pero con diferentes condimentos, así como en el chorizo bellota ibérico campaña predomina el pimentón, en el salchichón bellota ibérico campaña predomina la pimienta negra. Muy importante para su conservación mantener entre 10-12 grados y para su consumo entre 20-25 grados. Preparándolo artesanalmente y embutiéndolo en tripa natural una vez al año, es conveniente que tenga al menos 8 meses de curación para que la carne coja todo el sabor de los condimentos.