Jamón Ibérico 100% Bellota

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Es el jamón ibérico 100 % Bellota el más admirado de todos los jamones ibéricos, porque de este han partido inicialmente todos ellos.

jamón ibérico 100% bellota – Es el jamón ibérico 100 % Bellota el más admirado de todos los jamones ibéricos, ya que aunque todos los jamones ibericos son muy buenos es este del que han partido inicialmente todos ellos. Madre y padre 100 % raza Ibérica y aunque inicialmente el proceso es igual que los demás, también hizo en su última parte de su vida la montanera, el momento más importante de su vida, comer tan preciado alimento para ellos que sólo lo da la dehesa Ibérica.

Un producto único en el mundo, en España tenemos mucha suerte que se dieran diferentes casualidades para que naciera un producto que es admirado por todos los paladares de todas las nacionalidades. Primero la raza del animal una que se dió hace muchos años cuando los jabalis se apareaban con las cerdas de las granjas y de ese cruce apareció la raza Ibérica 100%. El jabali aporto una particularidad única en esta raza y es que permite acumular mucha grasa en poco tiempo intramuscularmente, este hecho beneficia al sabor de la carne y ayuda a que la carne necesite mas tiempo para curar y perder la humedad. El paso lento del tiempo es el verdadero culpable de que la intensidad de sabor que posee el jamón bellota 100 % Ibérico sea una cosa única y díficil de olvidar para cualquier persona que lo disfrute en su paladar.

El jamón bellota 100% no es la primera carne que los humanos curaron en sal, ya hace más de 400 años tanto los griegos como los visigodos, tenían la necesidad de transportar carne salada en los barcos para poder viajar durante largas travesias por mar. Pero es en la peninsula Ibérica donde se dieron todos los factores. La raza del animal, la alimentación (la bellota) y el clima, cálido y seco que se necesita para poder elaborar el jamón 100% ibérico bellota.

Peso8 g

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