Jamones Ibéricos por Piezas

Dentro de los Jamones enteros o por piezas tenemos los ibéricos cuyo peso aprox. de 8 kg, con una curación mínima de 36 meses, seleccionados uno por uno. Existe 4 tipos de jamones ibéricos según la normativa: jamón de cebo ibérico, jamón de cebo campo ibérico, jamón ibérico bellota y jamón 100% ibérico bellota.

Aunque el proceso de fabricación de las diferentes calidades de los jamones es muy similar la calidad de ellos va depender de varios factores tanto por la pureza de raza como la calidad en la alimentación, la temperatura de curación el tiempo de curado.

Existen 4 denominaciones de origen: DO. Salamanca, DO. Badajoz, DO. Huelva y DO. Extremadura.

Mostrando todos los resultados 3